+31 (0)547 333 972 info@bistrodekolenbrander.nl
Inloggen

Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

header

Menukaart

Onze passie voor smaak delen we graag met u

Welkom bij Bistro de Kolenbrander. Het team van Bistro de Kolenbrander staat voor het gebruik van regionale streekproducten. Een bistro waar vakmanschap, kwaliteit en gastheerschap hand in hand gaan. Wij zijn altijd op zoek naar de mooiste producten uit de natuur en laten ons voor onze gerechten vooral inspireren door de mooie seizoenen die Twente ons geeft. Onze menukaart wisselt regelmatig, zodat we de natuur in haar volle glorie kunnen volgen. Alleen zo kunnen wij u de beste kwaliteit en smaakcombinaties bieden. De gerechten in kaders zijn als favoriet gekozen door onze chef-kok.

View the embedded image gallery online at:
http://www.bistrodekolenbrander.nl/menukaart#sigFreeId54acaf840d

Lunchkaart de Kolenbrander

Rijk belegde broodjes

Keuze uit ciabatta, waldkorn of Italiaanse bol.

Onze broodjes worden geserveerd met frisse sla.

Broodje brie € 6,00

Broodje ham of kaas € 5,00

Broodje gezond  6,00

Met kaas, ham, tomaat, komkommer en een rauwkostsalade.

Broodje gerookte zalm € 7,00

Broodje parmaham € 7,00

Eiergerechten

Onze uitsmijters worden geserveerd met twee boterhammen en drie eieren. Keuze uit wit of bruin brood.

Uitsmijter ham en kaas € 7,00

Uitsmijter spek € 7,00

Uitsmijter Kolenbrander € 9,00

Met ham, kaas, spek, gebakken champignons en ui.

Boerenomelet € 7,00

Met ui, champignons, paprika en spek.

Soepen

Onze soepen worden geserveerd met brood en kruidenboter.

Tomatensoep € 5,00

Tomatensoep van de "Klomp 22".

Uiensoep € 5,00

Franse uiensoep met een kaascrouton.

Salades

Onze salades bestaan uit gemengde sla soorten en worden geserveerd met brood en kruidenboter.

Salade kip € 11,00

Frisse salade met gebakken kip en een Oosterse vinaigrette.

Salade zalm € 11,00 

Frisse salade met gerookte zalm en een mayonaisedressing.

Panini

Panini ham/kaas € 5,00

Panini met ham of kaas en tomaat.

Panini salami € 6,00

Panini met salami, rucola, tomaat en mozzarella.

Plateservice

Deze gerechten worden geserveerd met friet, rauwkost en mayonaise.

Saté € 13,00

Saté van de haas met satésaus, kroepoek en atjar. 

Zalm € 14,00

Zalm uit de oven met kruidenboter.

Kolenbranderburger € 14,00

Een burger met gebakken ui, champignons, kaas en mosterdsaus.

Schnitzel € 14,00

Schnitzel met gebakken ui en champignons.

Ribeye € 16,00

Gegrilde ribeye met kruidenboter.

 

Kindermenu

Engeltjes en Bengeltjes (van 12.00 – 21.00)

Friet met mayonaise, ketchup, curry of appelmoes. Kindermenu’s worden geserveerd aan kinderen tot ca. 12 jaar.

Frikandel € 5,50
Kroket € 5,50
Kipnuggets € 5,50
Bitterballen € 5,50
Saté € 7,50

Café specials

Nachos € 5,00

Nachochips met gesmolten kaas en salsasaus.

Bittergarnituur           8 stuks: € 6,00    |    12 stuks: € 9,00

Bitterballen of gemengde bittergarnituur.

Van Dobben kroketten *  € 7,00

Twee kroketten van Van Dobben.

Frikandellen € 7,00

Twee frikandellen speciaal geserveerd met friet.

Kooltje bal * € 4,00

Gehaktbal met mayonaise.

Broodplankje € 5,00

Brood geserveerd met kruidenboter en knoflooksaus.

 

* Wordt geserveerd met twee boterhammen of friet.

 

 

Dinerkaart de Kolenbrander

Menu du Chef

Laat u en uw tafelgenoten verrassen en beleef de culinaire passie van onze keuken.

Dit menu kunnen we u in drie-, vier of vijfgangen serveren. Hierbij houden wij rekening met het seizoen waarin we ons bevinden.

Wij serveren dit menu speciaal voor u en houden dan ook graag rekening met uw persoonlijke voorkeuren of dieet wensen.

Driegangen Menu du Chef | €37,95

Viergangen Menu du Chef | €45,95

Vijfgangen Menu du Chef | €52,95

Voorgerechten

CARPACCIO € 12,95 
              XXL € 19,95

Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelcrème.

BOMBE € 10,95

Bombe van gerookte zalm met wakame en een saffraankrokantje.

PROEVERIJ € 14,95

Wordt verrast door een selectie van verschillende voorgerechten.

GEROOKTE LENDE € 9,95

Gerookte runderlende met een paddenstoelen ratatouille en een crème van bataat.

EEND € 12,95

Tunnel van gerookte eendenborst en eendenlever, geserveerd met een confituur van appel en peer.

DUO € 11,95

Combinatie van parmaham en zwezerik, met een aceto balsamicostroopje.

CHAMPIGNONS DORDOGNE € 8,95

In bierbeslag gefrituurde champignons geserveerd met knoflooksaus.

COQUILLES € 14,95

Gebakken coquilles met grapefruit, kreeftenschuim en hazelnootkruim.

TAGLIERINI € 8,95

Dunne lintpasta met roomsaus, rode peper, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.

Soepen

TOMATENSOEP 2.0 € 4,95

Soep van Romatomaten met basilicumroom, waarbij een grissinni met parmaham.

UIENSOEP € 4,95

Franse uiensoep met een kaascrouton.

VELOUTÉ € 5,95

Licht gebonden preisoep met een garnituur van gerookte zalm.

Hoofdgerechten

ENTRECOTE € 22,95

Gegrilde kalfsentrecote met Coppa di Parma en rucola, geserveerd met een knoflookjus..

DUO VAN TWENTSE SCHARRELHOEN EN ZWEZERIK € 19,95

Licht gerookte Twentse scharrelhoen en krokant gebakken zwezerik met een oosterse jus.

TOMAHAWK STEAK € 35,95

Gegrilde Tomahawk steak van in totaal 600 gram met kruidenboter.

VLEESDUO € 23,95

Spies van ossenhaas en een spies van varkenshaas geserveerd met een groene-pepersaus en kruidenboter.

SATÉ *       2 spiesen € 14,95      3 spiesen € 18,95

Saté van de varkenshaas met satésaus, atjar en kroepoek. 

KOLENBRANDERBURGER  € 14,95

Een burger met gebakken ui, champignons, kaas en saus ‘De Kolenbrander’.

TOURNEDOS € 32,95

Gegrilde biefstuk van de ossenhaas met een pepersaus.

VARKENSHAAS € 19,95

Gegrilde varkenshaas met een oesterzwammen-roomsaus.

EEND € 21,95

Geconfijte eendenbout met gegrilde borst en een sinaasappelsaus.

GAMBA'S € 23,95

Gegrilde gamba’s op lintpasta met een schaaldierenschuim.

ZALM € 23,95

Warm gerookte zalm op lintpasta met een saus van gerookte paling.

VIS VAN DE DAG   € DAGRPIJS

Vraag onze bediening naar de vis van de dag.

VEGETARISCH € 17,95

Spies van gefrituurde groenten met guacamole.
Heeft u geen vegetarische keuze kunnen maken? Laat u verrassen door onze kok!

 

Al onze hoofdgerechten zijn huisgerookt en worden geserveerd met een
frisse rauwkost, friet en aardappelgarnituur.
* Deze gerechten worden alleen geserveerd met friet.

Kolenbrander Specialiteiten

CHEF'S SPECIAL 300 gram € 32,95

Deze biefstuk is afkomstig van het Amerikaanse Black Angus rund. Dit rund wordt de laatste maanden gevoerd met alleen maar graan. Dit geeft een extra mooie smaak aan het vlees. De Chef’s Special wordt gegrild, getrancheerd en geserveerd met een groene pepersaus.

KALFSSUKADE € 18,95

Zacht gegaarde kalfssukade begeleid door een kruidcake jus.

Desserts

CRÈME BRÛLÉE € 7,50

Tonkabonen crème brûlée met karamel ijs en slagroom.

PANNA COTTA € 7,50

Panna cotta van Amarena-kersen met chocoladeschuim en custard ijs.

TIRAMISU € 8,50

Huisgemaakte tiramisu bereid op traditionele Italiaanse wijze met cookie ijs en slagroom.

TRIFFLE € 7,50

Triffle van witte chocolademousse met in gluwhein gemarineerd rood fruit, geserveerd met bastognekoek ijs en lobbige mascarpone.

LONGEUR € 7,95

Longeur van speculoos met advocaatmousse en boerenjongens ijs.

DAME BLANCHE € 6,95

Stracciatella ijs en vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom.

COUPE TROPICAL € 6,95

Vanille ijs met tropisch fruit en slagroom.

Koffie

IRISH COFFEE € 6,95

Klassieke Irish coffee gemaakt met Jameson whisky en slagroom.

FRENCH COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Grand Marnier en slagroom.

SPANISH COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Tia Maria en slagroom.

BAILEYS COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Baileys en slagroom.

KOLENBRANDER COFFEE € 7,95

Speciaal koffie met een speciale likeur en slagroom.

LICOR CUARENTA Y TRES COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Likeur 43 en slagroom.

LEKKERNIJEN € 4,95

Verschillende zoete items waaronder bonbons en chocolade.

 

KOFFIE € 3,50*

THEE € 3,50*

CAPPUCCINO € 3,75*

ESPRESSO € 3,50*

DUBBELE ESPRESSO € 3,95*

DIVERSE LIKEREN VANAF € 4,20

* Geserveerd met een lekkernij.

 

 

 

Online reserveren

RESERVEREN - KOM EN GENIET VAN ONZE GASTVRIJHEID!
Het is niet verplicht, maar wel gewenst. Wilt u komen dineren? Reserveer online of bel ons, telefoonnummer +31 (0)547-333972.
Direct reserveren

Ontdek onze veelzijdigheid

  • Feesten & Catering
    Feesten & Catering Geeft u een feestje? Of zoekt u een accommodatie voor een…
  • Koffie & Lunch
    Koffie & Lunch Zakelijke bespreking? Een heerlijke fietstocht door het Twentse landschap gemaakt? Kom…
  • De lounge
    De lounge Voor of na het diner nog even gezellig iets drinken? Zakelijke…
  • Café 't Kooltje
    Café 't Kooltje ** Nog éven geduld, deze pagina komt binnenkort online **  
  • Bistro
    Bistro Bistro de Kolenbrander is een fantastische plek om te vertoeven en…

Like ons @Facebook

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button